Another Broken Egg Cafe (508 Via De Palmas, Boca Raton, 561-405-6940, AnotherBrokenEgg.com)
Esta cadena de restaurants con sede principal en Louisiana acaba de abrir su tercer local en Florida – el primero en la costa este- en el espacio que fuera de Raffaele Ristorante en Royal Palm Place, como parte de sus planes de expansion a 40 sucursales, en la mitad mas baja de Florida en la proxima decada.
“Hemos estado muy complacidos con el respaldo y la respuesta de las comunidades en nuestras sucursales de Florida y estamos emocionados de dar a los residentes de Boca Raton la oportunidad de disfrutar nuestros platos inspirados en la cocina excepcionalmente fresca y nutritiva del sur”, dice Stuart Ottinger, presidente de Double R Restaurant Group.
De hecho, el “Healthy Side” del menu ofrece alternativas como granola, fruta y quinoa ($9.99), panqueques gigantes libres de gluten ($7.49) y salmon del sur sazonado ($11.99).
En el lado no tan saludable hay seis preparaciones de huevos benedictinos como pasteles de cangrejo Cavallo con salchicha Andouille en infusion de hollandaise, con precios que van de $10.49 a $15.99, y cerca de media docena de homeletes como el de langosta con queso Brie ($9.99 a $14.99). Los toques de Nueva Orleans incluyen beignets ($4.99) y waffles con bananas al estilo Foster, panqueques o tostadas a la francesa ($5.49 a $9.99). Mimosas o Bloody Marys (ambas $5.99) completan las opciones.
Desayuno y almuerzo se sirven a diario en medio de una atmosfera campestre francesa con colores rusticos naranja, rojo y Amarillo. Los coleccionistas de tazas mug encontraran la vieja sede del gobierno local de Boca Raton, ya que cada locacion tiene su propio diseno.
Shrimp House (Town Center at Boca Raton, 6000 Glades Road, Boca Raton, 561-416-0105, Shrimp-House.com)
Esta cadena suramericana de 30 anos, conocida como Vivenda do Camarao en su natal Brasil, acaba de abrir la tercera sucursal en el sur de Florida, en medio de los comienzos de su expansion en Estados Unidos hacia Texas y California.
El restaurante tiene un kiosco en la plazuela de comidas y servicio complete de restaurant y servicio de cervezas y vino en medio de paredes de bambu en azul y naranja, iluminadas por detras y gratis Internet inalambrico.
El enfasis es frutos del mar y pasta con mas de 20 platos principales con precios que oscilan entre $7.45 y $12.95. Las especialidades incluyen pasta Thai o camarones ($9.95), pasta con camarones stroganoff ($8.99), paella ($9.95) y risotto de frutos del mar ($9.95). Preparaciones de camaron y calamar fritos ($10.95- $19.95) son la base de los aperitivos.
“Comida de mar y pescado en general estan ausentes en el centro comercial por el precio y la dificultad de preparacion”, dice Carlo Barbieri, presidente de Shrimp House. “El Shrimp House, con mas de 30 anos en el negocio, ha desarrollado la tecnologia para hacer comida de mar de alta calidad y precio razonable en la plazuela de comida”.
Almuerzo y cena se sirven a diario.
Lo que viene: sucursales en el Sawgrass Mills, en Sunrise, y en International Mall en Doral.
Bull Market (210 SW 2nd Street, Fort Lauderdale, 954-523-1213, BullMarketBar.com)
Los duenos de Whiskey Tango en Hollywood gastaron casi $30,000 para adornar las paredes del que fuera el Dubliner Irish Pub con madera de granero recuperada y luces antiguas en el centro del distrito Himmarshee.
“Bull Market es un concepto que es una burla del Mercado de valores”, dice el copropietario John Todora. “Hay unas 20 pantallas de television alrededor del salon que exhibe 20 a 25 marcas de cerveza y licores. Cada marca sube o baja segun las que se estan vendiendo. Si el volumen de ventas baja, lo mismo le sucede al precio. El mercado cambia cada seis o siete minutos, de manera que siempre hay algo especial”.
El menu esta disenado semejando la portada del The Wall Street Journal, categorizando los nombres como “Opening Bell” para los aperitivos, que incluyen bocaditos como deditos de pollo Captain Crunch con miel y mostaza ($7).
“Nos llamamos a nosotros mismos un bar Americano y una cocina, pero creo que somos mas un gastropub en todos los sentidos. Cocinamos con diferentes cervezas y cidras”, dice Todora.
El sandwich de pavo en pan de nuez y uvas pasas Belfort, por ejemplo, tiene infusion de la cerveza Blue Moon ($11).
El cerdo desmechado esta banado en una salsa picante de Dr. Pepper, miel de maple y barbacoa, en un pan de cebolla ($12) y los sloppy joes estan cocidos con Angry Orchard Hard Cider ($11). Los mas vendidos son los tacos de lagarto ($13) y las mini hamburguesas de bisonte Warren Buffett ($15).
La cena se sirve de lunes a sabado, ademas del brunch dominical y el almuerzo que vendra pronto.
Scarfone’s Coal Fired Pizza (2150 Wilton Drive, Wilton Manors, 954-533-0577, Scarfones.com)
Esta mini cadena local, fundada hace siete anos en Coral Springs, ha abierto su segunda sucursal despues de haber evolucionado de locales en otras ciudades.
“Escogimos Wilton Manors porque queriamos traer algo que liderara algo que ellos no tienen”, dice el dueno y chef Danny Scarfone. “Tenemos algo sofisticado, sexi, elegante y contemporaneo que lo hace calido e invitador, con bellos reservados de cuero acolchado en blanco y negro, piso de concreto, bar alumbrados con luces de LED, baldosas rojas y turquesa y luces modernas.
Scarfone crecio viendo a su madre cocinar los domingos pasta con salsa que se destaca en el menu con albondigas de carne y salchicha ($16), junto con la pasta con pollo Scarfone salteada con champinones y alcachofas en salsa rosada ($16), torre de berenjena ($11) y otras preparaciones de alitas de pollo al horno de carbon con cebollas caramelizadas ($11-$17.50). Y, por supuesto, pizza.
Sillones en verde limon y rojo ofrecen mesas al aire libre en el anden, junto con bocaditos frescos para los comensales caninos. La cena se sirve diario, menos los lunes.
